Trebat će vam:
1 avokado
3 jaja
pola crvene paprike
manja glavica luka
prstohvat čilija
maslinovo ulje
sol
korijander
žlica vrhnja
Priprema:
Na maslinovu ulju popržite na sitno narezan luk. Kada luk omekša, dodajte papriku i malo kasnije avokado. Jaja umutite sa začinima te izlijte po sastojcima. Pecite na laganoj vatri te silikonskom lopaticom lagano odvajajte od rubova. Preklopite, prema želji dodajte još začina i svakako žlicu vrhnja.