Med će sačuvati aromu pečenja

Organski šećer, odnosno med, pomaže kod pečenja. Ubrzava reakciju omekšavanja mesa, zadržava primarne arome i čuva vlažnost mesa   Prijateljica, vrhunski gastronom, odala mi je tajnu kako bijelo meso učiniti zabavnijim i ukusnijim. Standardno, naime, koristimo salamure (pac) bazirane na soli i dodatku začina. Prema osnovnim teorijama kemije, osim soli treba koristiti i šećer koji Više »