Trebat će vam:
1,5 kg carskog mesa
mrkva, korijen peršina, korijen celera, krumpir
sol, papar
ulje
Priprema:
Komad carskog mesa najprije operite i dobro osušite. Zarežite ga na površini. Pripazite da nožem ne odete preduboko, želite samo napraviti uzorak. Zatim ga dobro natrljajte soli i paprom, po potrebi dodajte i ulje. Stavite ga u pećnicu na 140 stupnjeva. Pecite dva i pol sata. Na kraju pojačajte temperaturu na 200 stupnjeva i pecite još 30 minuta dok ne dobijete hrskavu koricu. Za vrijeme pečenja u posudu ubacite i povrće po želji pa ga dovršite zajedno s mesom.
