Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 25 minuta
Porcija: 2-4
250 g šampinjona
1 luk
2 režnja češnjaka
1 žlica kiselog vrhnja
2 srednja krumpira
timijan
1 šaka svježeg peršina
sol i papar
ulje temeljac ili voda
Na malo ulja najprije pirjajte sitno nasjeckani luk, a potom dodajte šampinjone i krumpir. Začinite timijanom, dodajte sol i papar, ubacite i protisnuti češnjak. Kuhajte 20-ak minuta, dio krumpira izvadite pa ga pretvorite u kašu, pomiješajte s kiselim vrhnjem i vratite u zdjelu. Kuhajte još 5 minuta, pospite sitno sjeckanim peršinom i dodatno začinite po potrebi. Poslužite uz tostirani kruh.