Ako ste jedni od onih sretnika koji još uvijek imaju nekoliko komada domaćih nešpricanih limuna ili naranči koje biste ovog puta željeli utrošiti u kolač umjesto u limunadu, tada bi vam se mogao svidjeti ovaj klasik. Biskvitni kolač s ocaklinom od limuna (ili naranči, ovisno od toga što vam je pri ruci) jedan je od onih recepta koje rado spremamo jer dugo traju ako ih čuvamo kako treba. I, naravno, pod uvjetom da ga odmah ne pojedemo. A da je riječ o receptu koji vrijedi sačuvati, dovoljno govori i Good Food izbor 20 najboljih recepta svih vremena, gdje je upravo ovaj biskvitni kolač zauzeo visoko prvo mjesto po broju pregleda njihovih vjernih posjetitelja. Nadamo se da će se svidjeti i vama, jer ne zahtijeva dugu pripremu, a ni vrijeme pečenja, pa u njemu možete uživati možda već i danas ako imate sve sastojke. A i oni vas, vjerujte, vrlo vjerojatno već "čekaju" kod kuće upravo za ovakve prilike.
Priprema: 15 minuta • Pečenje: 45 minuta • Recept dostatan za 10 kriški
Sastojci:
- 225 g maslaca, na sobnoj temperaturi
- 225 g šećera
- 4 jaja
- 225 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- korica 1 nešpricanog limuna
Za sirup od limuna:
- sok 1½ nešpricanog limuna
- 85 g šećera
Za ukrašavanje:
- korica 1 nešpricanog limuna ili naranče
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180ºC s opcijom uključenog ventilatora.
Miksati zajedno maslac i šećer dok ne postane blijed i kremast, zatim dodati jaja, jedno po jedno, polako miksajući.
Prosijati brašno, dodati koricu limuna i miješati dok se dobro ne sjedini.
Kalup za kruh (8 x 21 cm) obložiti masnim papirom, uliti smjesu i poravnati žlicom po vrhu.
Peći 45 do 50 minuta dok čačkalica ili drveni štapić uboden u sredinu kolača ne izađe čist (ako se na njemu još vidi smjesa, kolač nije pečen).
Dok se kolač hladi u kalupu, pomiješati sok od limuna i šećer u prahu i napraviti sirup za ocaklinu.
Topli kolač s gornje strane cijelom dužinom izbosti štapićem ili vilicom, a zatim preliti sirupom - sirup će se upiti u biskvit, a šećer će oblikovati divan, hrskavi preljev.
Ostaviti u kalupu dok se potpuno ne ohladi, zatim izvaditi, ukrasiti koricom nešpricanog limuna ili naranče i poslužiti.
Cijeli popis Good Food top 20 recepata svih vremena pronađite ovdje, a ako imate višak agruma s kojima ne znate što ćete, a žao vam je da propadnu - imamo dobre savjete i trikove!