Trebat će vam:
1 kg mesa (miješano junetina i svinjetina)
1,8% soli oko 15 g
0,3% papra oko 2-2,5 g
malo tekuće masnoće za premazivanje
50 g luka
10 g češnjaka
Priprema:
Mesu dodajte sol, papar i rahlo i kratko zamiješajte dok se ne počne povezivati. Po želji, dodati možete i sitno sjeckani luk i češnjak. Pripazite, ne smije biti umiješano u tvrdo. Neka odstoji oko 30 minuta. Pljeskavice bi trebale biti najmanje debele 1 cm, promjera oko 8-10 cm. Pecite na srednje jakoj vatri 3-5 minuta, povremeno okrenite i premažite masnoćom.